Зміни в харчових звичках українців під час війни: нове дослідження
Війна суттєво вплинула на наше повсякденне життя, зокрема на споживання їжі. З’явилися нові пріоритети у виборі продуктів: українці стали менше купувати делікатесів і звертати увагу на доступність та ситність їжі. Экономія стала важливою частиною нового споживчого кошика.
За результатами дослідження, проведеного компанією Gradus та представленого на New Food Summit 2025, 56% респондентів визнали, що їхній раціон змінився через війну. Це на 7% більше, ніж у минулому році.
Основними факторами, які вплинули на ці зміни, є підвищення цін, психологічний тиск і наслідки військових дій. Примітно, що жіноча частина населення та особи старше 55 років особливо страждають від емоційного виснаження, що впливає на регулярність прийому їжі і вибір продуктів.
Дослідження показало, що 51% українців почали харчуватися нерегулярно, що на 2% більше, ніж попереднього року. Поряд з цим зросло споживання нездорової їжі, а також частота пропуску прийомів їжі. Багато хто почав вживати більше кави, гарячих напоїв та алкоголю.
Ці зміни демонструють, як зовнішні обставини можуть формувати наші повсякденні звички і ставлення до їжі, що безпосередньо відображає кризові умови, в яких нині живе українське суспільство.
Нагадаємо, що в серпні та вересні в Україні ціни на продукти знижувалися, що було пов’язано із надходженням сезонної продукції. Проте в подальшому очікується новий виток зростання цін.
