Яка буде ціна на “борщовий набір” восени? Коли краще закуповувати овочі на зиму? Наскільки зростуть ціни на хліб, м’ясо та яйця? Що чекає з вартості олії, крупів та яблук – розгляд справи.

Основні пункти:

• Стан цін на борщовий набір та оптимальні терміни для закупівлі овочів на зиму.
• Вартість помідорів, огірків та перцю: порівняння з минулим роком.
• Причини подорожчання м’яса та очікування нових коливань цін.
• Яйця: як зміниться їх вартість восени?
• Ціни на хліб: прогноз до кінця року.
• Олія: нові рекорди цін та прогнози на осінь.
• Крупи та молочна продукція: що чекати далі.
• Яблука: внутрішнє виробництво та імпортна кон’юнктура.

Ціни на продукти в Україні продовжують підвищуватися, і за літній період 2025 року інфляція в секторі продуктів харчування досягла 23,2%, згідно з даними Держстату. Наразі яблука подорожчали втричі, капуста – 2,5 рази, а олія – на третину. Новий урожай має покращити ситуацію, але кількість деяких продуктів все ще викликає занепокоєння.

Ціни на “борщовий набір” та сезонні закупівлі овочів

Вартість основних овочів борщового набору в Україні знижена завдяки новому врожаю. Більшість продуктів наразі доступні за нижчими цінами, ніж рік тому, особливо картопля, морква, цибуля, а також сезонні томати й огірки.

У вересні 2025 року середня ціна картоплі становить близько 17 грн/кг, в той час як у вересні 2024 року вона була понад 20 грн/кг. Ціни на моркву також знизилися, з 10-13 грн/кг до 8-12 грн/кг. Ціна капусти залишається стабільною – близько 6-15 грн/кг на гуртових ринках.

Цибуля у порівнянні з минулим роком подешевшала; ціна за кілограм знизилася до 8-10 грн, що на 30-40% менше, ніж у серпні. Також ціни на буряк впали на 13% до 12,5 грн/кг.

Загалом, експерти радять активно закуповувати овочі у другій половині вересня, коли ціни найнижчі. Це пояснюється збільшенням пропозиції на ринку, але з настанням холодів очікується підвищення вартості.

Вартість помідорів, огірків і перцю

У 2025 році помідори зазнали зниження цін у порівнянні з 2024 роком, навіть попри підвищення на початку вересня через зменшення пропозиції. Попередні ціни на тепличні помідори виявилися на 20-25% нижчими, ніж минулорічні. Аналогічна ситуація спостерігається і з огірками, ціни на які впали приблизно на 30%.

Натомість ціна на болгарський перець зросла. Вартість на початку вересня підвищилася на 20% і становила 40-50 грн/кг. Експерти прогнозують подальше зростання цін на ці овочі в жовтні на 10-15%.

Чому дорожчає м’ясо?

На сьогодні яловичина коштує 361,45 грн за кілограм, свинина – 215,28 грн, а курятина – 239,55 грн. Усе це пов’язано зі зменшенням поголів’я свиней у регіонах, де тривають бойові дії. Це призводить до зростання цін на всі види м’яса.

Очікується, що вартість свинини зросте напередодні новорічних свят, а ціни на курятину залежать від вартості кормів, до якої негативно вплине ситуація із світлом та логістикою.

Ціни на яйця: що б варто знати?

Станом на початок вересня 2025 року середня вартість десятка яєць коливається від 67,90 до 72,53 грн. Ціни мають зрости в другій половині місяця через зменшення пропозиції від малих виробників.

Точне подорожчання можна оцінити в кінці жовтня після збору кукурудзи, адже вартість яєць значною мірою залежить від ціни на комбікорми.

Хліб: що прогнозують експерти?

У вересні середня ціна на хліб масового виробництва складе приблизно 29,40 грн за батон. Економісти оцінюють помірне зростання цін до 1,5% на місяць, що до кінця року може скласти 6-7%.

Молочна продукція: на що чекати?

Ціни на молоко зараз коливаються від 48,25 до 60,49 грн за 900 мл, тоді як сметана та масло подорожчали. Подальше подорожчання молочних продуктів можливо через скорочення поголів’я корів.

Прогнози щодо олії та круп

Середня ціна олії зросла до 81,02 грн за літр, зокрема через поганий урожай насіння. Крупи також дорожчали, зокрема ячні та гречані – на 37,8% та 19,1% відповідно. Прогнозується, що восени ціни на них все ще підвищаться.

Ціни на яблука: що чекає улюблений фрукт?

Урожай яблук в Україні значно знизився через пізні заморозки. Очікується, що ціни коливатимуться в межах 49,06 гривні за кілограм, але при настанні холодів можуть зрости через витрати на зберігання.