У Національному науковому центрі “Інститут аграрної економіки” оцінили вартість новорічного столу для чотирьох осіб, яка складає приблизно 3980 гривень. Ця сума на 10,7% перевищує минулорічні показники.
В розрахунок включені традиційні страви, які зазвичай готуються на новорічний святковий стіл, зокрема: салати, м’ясні та рибні страви, овочі та фрукти, хлібобулочні вироби, десерти, напої та делікатеси. Підрахунки проводилися на основі цін у мережах супермаркетів Auchan, Megamarket, Metro та Novus станом на 11 грудня.
Серед основних складових бюджетного новорічного меню:
– салат “Олів’є” — 406,87 гривні за три кілограми інгредієнтів, з яких найдорожчим є ковбаса (180 гривень за півкіло);
– салат “Оселедець під шубою” — 174,83 гривні за 1,570 кілограма, де оселедець (135 гривень за півкіло) є найдорожчим продуктом;
– 2,850 кілограма м’яса за 1269 гривень, до нього входить: 350 грамів ковбаси (410 гривень), 500 грамів бекону (276 гривень), 1 кілограм свинини (339 гривень) та 1 кілограм курячого філе (244 гривні);
– оселедець — 135 гривень за півкіло;
– молочні продукти: 300 грамів сиру за 176 гривень та пачка масла (200 грамів) за 118 гривень;
– овочі за 473 гривні, зокрема 2 кілограми картоплі (29 гривень), по кілограму печериць (140 гривень) та свіжих помідорів (127 гривень), а також по півкіло солодкого перцю (128 гривень) і огірків (49 гривень);
– фрукти на 200 гривень: два кілограми мандаринів (116 гривень), кілограм бананів (62 гривні) та один лимон (22 гривні);
– батон білого хліба за 35 гривень (вартість зросла на 25% у порівнянні з минулим роком);
– кілограм шоколадних цукерок — 326 гривень;
– алкоголь: пляшка ігристого вина “Артемівське” за 239 гривень та півлітра бренді “Шабо” за 278 гривень;
– безалкогольні напої на 149 гривень включають соки та воду.
Що стосується дорожчого варіанту новорічного меню, до нього можуть додаватися делікатеси, такі як червона ікра (100 грамів за 469 гривень) та червона риба (180 грамів за 344 гривні). Загальна вартість страв у цьому випадку становитиме близько 4793 гривень, що на 10,6% більше, ніж минулого року.
Директор “Інституту аграрної економіки” Юрій Лупенко зазначив, що зростання цін на новорічні страви пов’язане зі складною економічною ситуацією в країні, що виникла через війну. Серед основних причин: втрати в економіці, скорочення виробництв, дефіцит пального, проблеми з транспортуванням товарів. Цього року також відзначається підвищення тарифів на електроенергію та вартість енергоносіїв. Проте, незважаючи на труднощі, аграрії досягли рекордних врожаїв овочів, що позитивно вплинула на їхні ціни.
Прогнозують, що українцям доведеться зменшити витрати на традиційний новорічний стіл, оскільки доходи населення знижуються на фоні зростання витрат.
