В Україні спостерігається зростання цін на овочі, й особливо відзначається збільшення вартості огірків та моркви. Це викликано декількома факторами, проаналізованими експертами.
Після теплої погоди 14 лютого Україну охопила нова хвиля морозів, що змусило громадськість турбуватися щодо можливого подорожчання продуктів. Однак, експерт Олег Пендзин з Економічного дискусійного клубу зазначає, що основними причинами зміни цін є не лише мороз, а й низка інших факторів, зокрема проблеми з електропостачанням.
Пендзин підкреслює, що найбільша шкода для бізнесу йде не від морозів чи тарифів на електрику, а від відключень світла, які призводять до переходу підприємств на генератори. Вартість електроенергії з альтернативних джерел стає значно вищою, зокрема, середній дизельний генератор споживає близько 2 літрів пального на годину. У разі восьмигодинного робочого дня це обчислюється в тисячу гривень витрат на паливо щодня, не враховуючи інші витрати, пов’язані з обслуговуванням генератора.
На ціну продуктів також впливає зберігання, особливо для молочних виробів, м’яса, хліба та борошняних продуктів, оскільки їх виробництво залежить від електроенергії. Експерт зазначає, що підприємства не можуть повністю компенсувати зростання витрат через збільшення цін, оскільки споживачі навряд чи погодяться купувати дорожчі українські продукти замість імпортних.
На ринку продуктів харчування в Україні останні дані свідчать про підвищення цін на моркву (9-15 грн/кг) та огірки (140-180 грн/кг). Вартість огірків зросла через початок реалізації нового врожаю в теплицях, що призвело до зростання цін на цей товар.
Також вартість часнику сягнула 115-125 грн/кг, тоді як зелена цибуля, навпаки, стала дешевшою (250-280 грн/кг). Виноград здешевшав і коштує 60-165 грн/кг, тоді як буряк став доступнішим (7-9 грн/кг) через збільшення пропозиції.
Серед найбільш популярних овочів на ринку — білокачанна капуста (10-12 грн/кг), пропозиції цибулі (68-68 грн/кг) та картоплі (10-14 грн/кг) зростають, а нова картопля з’являється з Єгипту та українських теплиць. Продаж моркви (91-93 грн/кг) помітно зменшився, так само як пекінської капусти (25-30 грн/кг), тоді як попит на синю капусту (155-165 грн/кг) залишається стабільним.
Серед фруктів лідирують яблука з України та Ірану, які стають дедалі доступнішими (30-45 грн/кг), проте попит на груші знизився (70-130 грн/кг). За останній тиждень також спостерігається зниження цін на хурму (65-105 грн/кг).
Раніше вже повідомлялося про те, що внаслідок російських ударів по інфраструктурі України очікується підвищення собівартості продукції для внутрішнього ринку.
